Nos conseils pour une belle soirée d’été

Le buffet froid ne manquera pas de réchauffer l’ambiance

En extérieur, et même sur un balcon, le buffet froid permet aux convives de se déplacer, picorer librement et échanger aisément avec tout le monde. Grâce à des recettes faciles à préparer (tartes froides, crudités, salades), vous éviterez de dresser une table. L’autre atout du format buffet : les invités peuvent être mis à contribution pour faire découvrir leurs spécialités culinaires.

Le barbecue, star de l’été, a su se réinventer

Qu’il est bon de sortir de la maison pour manger dehors. On retrouve le plaisir de cuisiner « minute », les pieds dans l’herbe qui rafraîchit le soir venu ! Pour un repas qui sort de l’ordinaire, les recettes de barbecue - marinades de viandes ou poissons, légumes grillés, brochettes - sont plus inventives les unes que les autres.

On donne le ton avec la décoration

La décoration est l’un des plaisirs de ces rendez-vous décontractés. Surprenez vos invités avec un décor chaleureux. Par exemple, l’esprit guinguette est toujours à la fête : comment ne pas se sentir détendu sous les guirlandes et fanions, ou à la lumière des bougies. C’est aussi l'occasion de ressortir le beau linge de table ou d’imaginer une thématique. Par exemple, la cuisine du monde est souvent à l’honneur lors des repas estivaux. Voyagez avec les papilles en testant de nouvelles saveurs.

Un peu de musique pour pimenter les soirées d’été

Une « playlist » se prépare facilement sur Internet : avec les plateformes de musique, telles que Deezer ou Spotify, vous accèderez à un immense catalogue de tubes. Pour ce faire, téléchargez les applications de ces plateformes sur votre téléphone ou tablette, et souscrivez à un abonnement mensuel (une dizaine d’euros par mois environ). Vous pourrez ainsi sélectionner à l’avance les morceaux préférés de vos invités, pour les diffuser le jour J en un clic. Munissez-vous enfin d’une petite enceinte pour un meilleur son (à connecter à votre téléphone en bluetooth). Vous en trouverez à tous les prix.

Le “ pique-nique apéritif “, idéal pour profiter des fins de journées ensoleillées

Vous n’avez pas de jardin, et vous souhaitez quand même recevoir en extérieur : le “ pique-nique apéritif ” est une excellente option. Conviez vos invités vers 17h et débutez les hostilités tôt. Vous profiterez ainsi de la fraîcheur du soir qui s’installe doucement, de la belle lumière des fins de journées et avec un peu de chance d’un coucher de soleil. Equipez-vous d’une ou deux lanternes Led, pour finir la soirée tout en restant éclairé. Il est 22h... on rentre tôt à la maison et on est en pleine forme le lendemain.

La recette d’été d’un Chef Domitys

Vous manquez d’inspiration ? Voici la recette d’une salade fraîcheur concoctée par un chef Domitys.

Salade de melon, avocat, concombre, fromage feta, mozzarella, feuilles de menthe

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 melon

1 petit avocat

1/2 concombre

150gr Billes de mozzarella

150gr Fromage feta

20gr Feuilles de menthe fraîche

2 c. à soupe huile d'olive extra vierge

1 c. à soupe crème balsamique

1 c. à café de sauce soja

Mise en œuvre :

Nettoyer et couper le concombre en rondelles et l'avocat en tranches fines. Couper et préparer le melon en cubes. Ajouter les billes de mozzarella et le fromage feta. Ajouter les feuilles de menthe. Assaisonner, c'est prêt !

En résidence Domitys, ça “guinche” tous les étés !

L’été, saison de vitalité, voit les résidences Domitys vivre au rythme des guinguettes - ces cabarets populaires d’extérieur qui rassemblent traditionnellement autour d’un repas et d’un bal. Domitys vous donne rendez-vous pendant la saison estivale : déjeuner ou dîner en terrasse dans les restaurants, soirées musicales ou à thèmes, bars à glaces, activités détente (piscine, pétanque, jardinage...). Un beau programme auquel les « non-résidents » peuvent aussi participer.

Vous êtes bienvenu dans nos soirées guinguettes !
Retrouvez ici la résidence la plus proche de chez vous pour en profiter.

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